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Kategorie: Gastronomie

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MWSt-Erleichterung für die Gastronomie verlängert!

Die MWSt-Erleichterung für die Gastronomie bedeutet, dass Speisen auch bei Verzehr im Haus mit dem reduzierten MWSt-Satz von derzeit 7% versteuert werden. Dies gilt normalerweise nur beim Verkauf außer Haus. Diese Erleichterung war als Entlastung für die Gastronomie im Rahmen der Corona-Pandemie gedacht. Diese MWSt-Erleichterung für die Gastronomie wäre am 31.12.2022 ausgelaufen. Der deutsche Bundestag…
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Erweiterte Gangverwaltung

In der gehobenen Gastronomie sind die Speisenfolgen bei mehrgängigen Menüs sehr wichtig. Die Verwaltung von Gängen wurde nun umfangreich erweitert. Ziel ist es, die Kommunikation zwischen Service und Küche zu optimieren, ohne dass der Service häufig in die Küche laufen muss, um Informationen weiter zu geben. Dadurch reduzieren sich einerseits die Laufwege, andererseits bleibt viel…
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